Znesek, višina sredstev: 80.578,32 eur
Viri sofinanciranja: EU projekt, Republika Slovenija
Faza: v teku
Predviden zaključek: 30.04.2028
Kratek opis operacije: Pozitivni vplivi prehranjevanja z ribami na človeka in predstavitev zero
waste porabe ribe v prehrani
Trajanje projekta: od 2025 – 2028
Vrednost projekta: 80.578,32 eur
Višina odobrenih sredstev za sofinanciranje: 80.578,32 eur
Prijavitelj: Rajngla, gostinstvo in storitve, d.o.o.
Partner: Ribogojstvo in predelava rib, Tadej Špegelj s.p.
Opis projekta
Projekt je sestavljen iz treh medsebojno povezanih sklopov:
1. Naložba v opremo, ki bo pripomogla k učinkovitim predstavitvam na delavnicah –
NAKUP OPREME
2. Promociji projekta, promocija prehranjevanja z ribami in pozitivni vplivi
prehranjevanja z ribami na človeka
3. Izvedba delavnic, na katerih bomo predstavili:
– življenjsko okolje ribe, ter njeno pridelavo
– pozitivne vplive prehranjevanja z ribami predvsem lokalnimi
– podiranje strahov uživanja ribe s prikazom filiranja in zero waste uporabo ribe v
prehrani.
Cilji in rezultati projekta
Ribe so zdrav način prehranjevanja. Ključnega pomena je da udeleženci spoznajo ribo in
pomen vpliva ekosistema na njeno življenje in ohranjanja njene akvakulture.Velikokrat se
ljudje držijo receptov, ki jih poznajo za pripravo jedi. Z razširjenim pogledom na pripravo
ribjih jedi, se razširi in ozavest tudi priprava jedi doma. S tem ko vzpodbujamo in razširimo
znanje priprave jedi, povzročimo tudi to, da se razširi publika, ki iz jedi pripravijo zdrav obrok
in ohranijo jedi zdrave in z vitamini polnovredne. Predstavitev zero waste je načina priprave,
kjer uporabimo vse sestavine.
Pričakovani učinki in koristi
Pričakovani učinki so v razumevanju pomena prehranjevanja z ribami in s tem pozitivno
vplivati na zdravje udeležencev. Promoviranje prehranjevanja z ribami. Prispevati k trajnostni
potrošnji in pozitivnim učinkom na lokalno gospodarstvo. Zmanjšanje odpadkov, saj razširimo
znanje ouporabi ribe v čim večjem obsegu- zero waste uporabe ribe v kulinariki.
Koristi od projekta imajo udeleženci, ki se udeležijo delavnic, saj jim s praktičnim prikazom
pokažemo kako sfilirati ribo in predstavljenimi recepti omogočimo, da si ribo pripravijo doma
tudi tako, da nimajo nepotrebnih vonjav v prostoru, kar pa sta poglavitna razloga, za kaj ljudje

ne jejo več ribe, kot bi jih lahko. Lokalni pridelovalci, ki s promocijo rib povečajo obseg
lokalnih strank in s tem zmanjšajo obremenjevanje in onesnaževanje okolja s transportom. S
strokovnim predavanjem spoznajo udeleženci tudi okolje v katerem živijo posamične ribe in
ekološki vidik, s katerim vplivamo na naše in ribje okolje in damo svoj prispevek k čistemu
okolju. Z zero waste uporabo ribe, pa tudi zmanjšamo ogljični odtis, ki ga človek povzroča z
odlaganjem nepotrebnih odpadkov v okolje
Projekt je sofinanciran s sredstvi Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo
(ESPRA) in Republike Slovenije. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa ESPRA
2021–2027, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
https://oceans-and-fisheries.ec.europa.eu/funding/emfaf_en
https://www.evropskasredstva.si

Kontaktni podatki:
RAJNGLA D.O.O.
Preserje 9a, 3314 Braslovče
03 710 17 00
041 721 299